Verrassend voorgerecht van bloemkool, oude kaas creme, augurk, amandelen en mosterd dragon mayonaise

Tarte tatin van peer, blauwschimmelkaas, walnoot en een salade met mosterd-vinaigrette

Sissende garnalen (signature dish)

Rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

Prosciutto crudo, Italiaanse gedroogde ham, pastasalade, burrata, pesto van walnoten en vijgen

Coquilles st. Jacques met ganzenleverkrullen, gebakken paddenstoelen en een cèpessaus

Bretonse vissoep met vis, schelpjes, toast en rouille

Gerookte eendenborstfilet, ganzenlever, roodlof, bloedsinaasappel en een hazelnootdressing

Tonijn op krokant filodeeg met teriyakisaus, zoetzure gember, wasabimayonaise en sesamzaadjes

Gemarineerde zalm, witte kool, rode biet en een crème van yuzu en joghurt

Peruaans gerecht van aardappel, limoen, krabsalade, gamba’s en paprikacoulis

Reebout-biefstuk, kroketje van polenta en een saus van vlierbessen en aceto

Zeeduivel met witte wijn zuurkool, puree, paddenstoelen en een mosterdsaus

Kabeljauwfilet met risotto van schaaldieren en safraan

Sliptongen (3 stuks) in de roomboter gebakken

Spaghetti met gebakken paddenstoelen, rucola, gepocheerd eitje en Parmezaanse kaas

Tournedos (175 gram) met pepersaus

Hertfilet met saus van rode port

Steak Tartaar (RAUW) met truffelmayonaise, gepocheerd eitje en zoetzure groentjes

Friet met huisgemaakte mayonaise
klein 4,50
groot 5,50

Salade van het seizoen