Verrassend voorgerecht van bloemkool, oude kaas creme, augurk, amandelen en mosterd dragon mayonaise

Tarte tatin van peer, blauwschimmelkaas, walnoot en een salade met mosterd-vinaigrette

Sissende garnalen (signature dish)

Rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

Vitello Tonato: Kalfsrosbief met tonijnmayonaise

Coquilles st. Jacques met ganzenleverkrullen, gebakken paddenstoelen en een cèpessaus

Bretonse vissoep met vis, schelpjes, toast en rouille

Gerookte eendenborstfilet, ganzenlever, roodlof, bloedsinaasappel en een hazelnootdressing

Tonijn op krokant filodeeg met teriyakisaus, zoetzure gember, wasabimayonaise en sesamzaadjes

Gemarineerde zalm, witte kool, rode biet en een crème van yuzu en joghurt

Peruaans gerecht van aardappel, limoen, krabsalade, gamba’s en paprikacoulis

Zomer-ree kort gebakken en gestoofd met rode port saus

Kabeljauwfilet met risotto van schaaldieren en safraan

Sliptongen (3 stuks) in de roomboter gebakken

Spaghetti met gebakken paddenstoelen, rucola, gepocheerd eitje en Parmezaanse kaas

Tournedos (175 gram) met pepersaus

Tamme eendenborstfilet met een saus van sinaasappel en cointreau

Steak Tartaar (RAUW) met truffelmayonaise, gepocheerd eitje en zoetzure groentjes

Tonijntartaar (RAUW) met avocado, wasabi en sojasaus

Friet met huisgemaakte mayonaise
klein 4,50
groot 5,50

Salade van het seizoen